Рецепты сытных супов, которые согреют тело и душу

Когда зимний холод пронизывает до костей, нет ничего уютнее, чем тарелка горячего супа. Он согревает изнутри, успокаивает тело и питает душу. Но не все супы одинаковы — чтобы по-настоящему насытить аппетит и подарить радость вкусовым рецепторам, нужны рецепты, которые будут одновременно вкусными и сытными. В этой статье мы собрали несколько вариантов супов, которые точно согреют вас телом и душой.

Классический куриный суп с лапшой

Недаром куриный суп с лапшой называют классикой — он прост в приготовлении, питателен и невероятно уютный. Чтобы приготовить этот любимый многими суп, понадобятся:

• 1 целая курица, разделанная на куски
• 8 стаканов куриного бульона
• 2 моркови, очищенные и нарезанные
• 2 стебля сельдерея, нарезанные
• 1 луковица, измельчённая
• 2 зубчика чеснока, измельчённые
• 1 лавровый лист
• 1 стакан яичной лапши
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. В большой кастрюле доведите куриный бульон до кипения. Добавьте куски курицы и варите около 30 минут до мягкости.
2. Выньте курицу, отделите мясо от костей и нарежьте его. Отложите.
3. В бульон добавьте морковь, сельдерей, лук, чеснок и лавровый лист. Варите около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Верните куриное мясо в кастрюлю и доведите суп до лёгкого кипения.
5. Отдельно отварите лапшу согласно инструкции на упаковке.
6. Слейте воду и добавьте лапшу в суп.
7. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Перед подачей удалите лавровый лист.

Насладитесь тарелкой этого классического супа, пусть его тепло окутывает вас.

Сытный вегетарианский чили

Если вы ищете насыщенный вкусами суп без мяса, попробуйте вегетарианский чили. Этот вариант подарит сытость и энергию. Вам понадобятся:

• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 луковица, измельчённая
• 2 болгарских перца, нарезанных кубиками
• 2 моркови, нарезанные кубиками
• 2 зубчика чеснока, измельчённые
• 1 банка красной фасоли, промытой
• 1 банка чёрной фасоли, промытой
• 1 банка нарезанных томатов
• 1 стакан овощного бульона
• 2 ст. ложки порошка чили
• 1 ч. ложка кумина
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Добавьте лук, перцы, морковь и чеснок. Обжарьте около 5 минут до мягкости овощей.
3. Добавьте фасоль, томаты, овощной бульон, специи, соль и перец. Хорошо перемешайте.
4. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и томите под крышкой 30 минут.
5. Попробуйте и при необходимости скорректируйте вкус.
6. Подавайте горячим, дополнив авокадо, сыром или свежей кинзой.

Этот сытный и ароматный чили — отличное решение для тех, кто придерживается вегетарианского или веганского рациона.

Крем-суп из тыквы баттернат

Осенью, когда появляется тыква баттернат, самое время приготовить нежный крем-суп. Его бархатная текстура и богатый вкус отлично согреют прохладным вечером. Для приготовления понадобится:

• 1 большая тыква баттернат, очищенная и нарезанная кубиками
• 1 луковица, измельчённая
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 4 стакана овощного бульона
• 1/2 ч. ложки молотой корицы
• 1/4 ч. ложки молотого мускатного ореха
• 1/2 стакана сливок (или кокосового молока для безлактозного варианта)
• Соль и перец по вкусу

Как приготовить:

1. В кастрюле слегка обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
2. Добавьте тыкву, овощной бульон, корицу и мускатный орех. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите около 20 минут до мягкости тыквы.
3. С помощью блендера измельчите суп до однородного состояния.
4. Верните суп в кастрюлю и добавьте сливки или кокосовое молоко.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Прогрейте ещё 5 минут, чтобы вкусы соединились.
7. Подавайте горячим, украсив каплей сливок или свежей зеленью.

Нежный и согревающий суп из тыквы станет идеальным спутником прохладного вечера.

Заключение

У супа есть волшебная способность согревать и питать и тело, и душу. Будь то классический куриный суп с лапшой, сытный вегетарианский чили или бархатный суп из тыквы баттернат — эти рецепты подарят тепло изнутри. Соберите ингредиенты, проявите фантазию и насладитесь процессом приготовления и вкусом этих согревающих супов. Ваши вкусовые рецепторы и организм будут вам благодарны.